लोहे की कड़ाही

* लोहे की कड़ाही में खट्टी वस्तुएँ कभी भी नहीं पकानी चाहिए। इससे खाद्य पदार्थ काला हो जाता है और थोड़ी कड़वाहट भी आ जाती है।

* तेल या घी गरम करते समय यदि चटकने लगे तो चुटकी भर नमक डाल दें।

* कस्टर्ड बनाते समय चीनी के साथ एक चम्मच शहद भी डाल दें। इससे कस्टर्ड के स्वाद में बढ़ोतरी होती है।

* दहीबड़े की दाल फेंटते समय उसमें बेकिंग पावडर व सोडा मिलाने से दहीबड़े मुलायम व फूले हुए बनते हैं।

* दूध उबालते समय अगर उसमें बिंधा मोती (छेद वाला) डाल दिया जाए तो दूध उबलकर गिरता नहीं है।