सामग्री : 4 अच्छे पके हुए केले, 4 से 5 चम्मच शक्कर, 2 से 3 चम्मच घी, पाव चम्मच इलायची पावडर।
विधि : केलों को छील लें और मसलकर रख लें। भारी बर्तन में घी गरम कर उसमें केले डालकर धीम आँच पर पकने के लिए रख दें।
10 मिनट तक मध्यम आँच पर पकाएँ जब तक केले हल्के ब्राउन न हो जाएँ। जरूरत हो तो थोड़ा और घी मिला दें। 5 मिनट बाद शक्कर डालकर हिलाते रहे हैं जब तक वो पिघल न जाए। अब इसमें इलायची पावडर मिलाएँ।
ठंडा होने पर इसे एक थाली में निकालकर चौकोर आकार में काट लें।
