सूजी के लड्डू
सूजी के लड्डू बनाने के लिए 500 ग्राम सूजी/ रवा, 500 ग्राम घी, 400 ग्राम शकर का बूरा, 25 ग्राम किशमिश, 25 ग्राम चारोली, एक चम्मच इलायची पाउडर, गुनगुना पानी आदि सामग्री की आवश्यकता होगी।
जानें विधि : सूजी या रवे को छानकर उसमें 2-3 बड़े चम्मच मोयन डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब रवे को गुनगुने पानी से कड़ा गूंथ लें। एक कढ़ाई में घी गरम रखें। अब गूंथे आटे के बड़े-बड़े मुठिए बनाकर धीमी आंच पर तल लें। अब तले मुठिए को हाथ से बारीक मसलकर उसका रवा तैयार करके चलनी से छान लें। सारे मुठिए का जब रवा तैयार हो जाए तब उसे थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें।
अब रवे में शकर का बूरा, इलायची पाउडर व चारोली मिला दें। आवश्यकतानुसार और घी मिला लें ताकि उनके लड्डू आसानी से बन जाए। अब लड्डू बनाते समय ऊपर से एक-एक किशमिश चिपका दें। लीजिए तैयार टेस्टी सूजी-रवा लड्डू से गणेशोत्सव की त्योहार मनाएं।
