मक्के की रोटी और सरसों का साग, सुनकर ही मुंह में पानी आ जाता है। स्वाद में तो सरसों के साग का कोई मुकाबला नहीं है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसके फायदे भी बेमिसाल हैं? अगर नहीं जानते, तो चलिए हम बता देते हैं सरसों के साग के ये अनमोल फायदे -
1 सरसों का साग कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, मैग्नीशियम, आयरन, और कैल्शियम के साथ-साथ विटामिन ए, सी, डी, बी 12 और आयरन से भरपूर होता है। इसके अलावा इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर से टॉक्सिन दूर करने के साथ ही रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाते हैं। ।
7 साथ ही विटामिन ‘ई’, ओमेगा 3 नर्व्स, स्किन और इंटसटाइन के लिए फायदेमंद होता है। साथ ही विटामिन ए आंखों की सेहत के लिए लाभदायक होता है।
सावधानी : सरसों के साग को मक्खन के साथ ही खाना चाहिए, यदि आप बिना मक्खन के सरसों का साग खाएंगे तो, गैस की परेशानी या पाचन संबंधी समस्या हो सकती है।