सोया सॉस क्या है?
सोया सॉस एक चीनी सॉस है जो कि सोयाबीन, गेहूं, नमक और पानी से बनाया जाता है। यह तमारी से अलग है क्योंकि इसे कम समय तक किण्वित किया जाता है और इसमें गेहूं की मात्रा कम होती है। इस वजह से सोया सॉस का स्वाद तमारी से हल्का होता है।
यह कहना मुश्किल है कि कौन सा ज़्यादा अच्छा है क्योंकि यह व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। अगर आपको गहरा, ज़्यादा जटिल स्वाद पसंद है तो तमारी आपके लिए बेहतर विकल्प है। अगर आपको हल्का, ज़्यादा सामान्य स्वाद पसंद है तो सोया सॉस आपके लिए बेहतर विकल्प है।
तमारी और सोया सॉस दोनों ही स्वादिष्ट और बहुमुखी सॉस हैं जो कि खाने में बहुत अच्छा लगते हैं। इन दोनों के बीच का अंतर मुख्य रूप से किण्वन की प्रक्रिया और सामग्री में होता है, जो कि स्वाद और रंग में अंतर लाता है। आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी सॉस का इस्तेमाल कर सकते हैं।
