सामग्री : 125 ग्राम मैदा, 125 ग्राम रवा, 1/2 टी स्पून नमक, 50 ग्राम मावा, 10 ग्राम काजू के छोटे-छोटे टुकड़े, 50 ग्राम मिले-जुले सभी तरह के मेवे, 50 ग्राम पिसी शक्कर, 4-6 पिसी छोटी इलायची, तेल या घी आवश्यकतानुसार ।
विधि : मैदा और रवा में नमक डालकर घोल तैयार कीजिए। इसे 1 घंटे तक गलने दीजिए। मावे को कड़ाही में डालकर थोड़ा गर्म कीजिए। उसमें पिसी शक्कर मिलाकर 5 मिनट तक घोंटिए और सभी तरह के मेवे मिला दीजिए। पिसी इलायची मिला दीजिए।
नॉन स्टिक तवे में थोड़ी चिकनाई लगाकर गर्म कीजिए। गर्म होने पर एक बड़ी कलछी में घोल भरकर गोलाकार फैलाइए। उसे सिकने दीजिए। चारों तरफ तेल फैलाइए। फिर पलट कर सेंकिए। अच्छी तरह सिक जाने के बाद मावे की पतली तह बीच में लंबाई में डालकर, दोनों साइड से मोड़ दीजिए।
प्लेट में रखिए। बंगाली व्यंजन पाठी शाप्टा खाने में बहुत मधुर व शाही मिठास एवं स्वाद से भरपूर होता है।
