सामग्री :
250 ग्राम उबले आलू, 1 छोटा चम्मच अदरक-मिर्च का पेस्ट, 1 चम्मच नींबू रस, 1 छोटी चम्मच मिर्च पावडर, थोड़ी-सी सौंफ, किशमिश, पाव कटोरी अखरोट, बादाम-पिस्ता की कतरन, नमक स्वादानुसार, थोड़ी-सी शक्कर, हरा धनिया बारीक कटा हुआ और तेल।
घोल की सामग्री :
डेढ़ कटोरी (कप) बेसन, एक कप दूध, 1 छोटा चम्मच भूना जीरा पावडर, लाल मिर्च पावडर एवं नमक आवश्यकतानुसार।
अब उबले आलू में मसाला सामग्री और मेवे की कतरन, किशमिश मिलाकर एकसार मिक्स कर लें और उसके गोल-गोल गोले बनाकर रख लें। तत्पश्चात उन्हें तैयार बेसन के घोल में डुबोकर कुरकुरे होने तक तल लें। अब गरमा-गरम स्पाइसी शाही डंपलिंग्स को मीठी एवं हरी चटनी के साथ पेश करें। अगर आवश्यकता हो तो ऊपर से दही और नमक-मिर्च बुरकाकर स्वाद को बढ़ाया जा सकता है।