अभी कोरोना संक्रमण हर तरफ फैला हुआ है और कोरोना आप पर तभी हावी होता है, जब आपकी इम्युनिटी कमजोर हो। अत: गर्मी के इन दिनों में प्याज और कच्ची कैरी का यह कचूमर आपकी इम्युनिटी बढ़ाने में मददगार साबित होगा। आइए जानें कचूमर की सामग्री और आसान विधि-
सामग्री : 1 बड़े आकार की कच्ची कैरी, एक बड़ा प्याज, 1 हरी मिर्च, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच काला नमक, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, सादा नमक स्वादानुसार, थोड़ा-सा हरा धनिया बारीक कटा हुआ।
विधि : कैरी को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब प्याज, हरी मिर्च को भी बारीक काट लें। अब एक बाउल में कटी हुई कैरी, प्याज, हरी मिर्च डाल दें। ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, भूना जीरा पाउडर, काला नमक और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब कटा हरा धनिया मिलाएं। लीजिए आपके लिए तैयार है इम्युनिटी बढ़ाने वाला स्वादिष्ट कचूमर सलाद।
नोट- आप चाहे तो इसे और चटपटा बनाने के लिए चाट मसाला मिला सकते हैं।