विधि : सबसे पहले कड़ाही में तेल गरम कर चना दाल, मैथी और जीरा डालकर भून लें। लाल मिर्च, मीठा नीम, हींग और कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम डालें और 3-4 मिनट तक नरम होने दें। ठंडा होने पर इसमें नारियल, गुड़ या शक्कर, हरा धनिया, हल्दी और नमक डालें। पीसते समय जरूरत है तो थोड़ा-सा पानी डालें और बारीक पीस लें। तेल और राई का छौंक ऊपर डालें और रोटी-पूरी के साथ परोसें।