गण‍तंत्र दिवस ‍स्पेशल : तिरंगा तंदूरी पनीर

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सामग्री : 250 ग्राम ताजा पनीर, 1 चम्मच पुदीना चटनी, 3/4 चम्मच चिली सॉस, 3/4 चम्मच टोमॅटो सॉस, डेढ़ बड़ा चम्मच लहसुन-अदरक पेस्ट, 1/2 छोटा चम्मच अचार मसाला, दही 75 ग्राम, बेसन पाव कटोरी, लाल मिर्च व गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, कटा हरा धनिया।

विधि : ताजे पनीर को तीन भागों में काट लें। हर परत के ऊपर पुदीना चटनी, अचार मसाला, चिली सॉस व टोमॅटो सॉस लगा लें और उसे एक के ऊपर एक रखें। तत्पश्चात दही को फेंट कर उसमें बेसन, तेल, नमक, लाल मिर्च व गरम मसाला मिलाएं।

घोल को 5 मिनट तक हिलाएं और इसमें पनीर को डुबो कर तंदूर में सेंके। अब हरे धनिया से सजा कर तिरंगा तंदूरी पनीर पेश करें।