सामग्री : 250 ग्राम मैदा, 1 छोटा चम्मच यीस्ट पावडर, 2 हरे प्याज, 100 ग्राम पत्ता गोभी, 1 चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच तेल, टमाटर सॉस, पाव कटोरी ताजी गाढ़ी मलाई, हरा धनिया, गरम मसाला आधा चम्मच, मिर्च व नमक स्वाद अनुसार। डेकोरेट करने के लिए आधा खरबूजा।
विधि : सर्वप्रथम मैदे में नमक और शक्कर के साथ मिलाकर छान लें। तीन-चार चम्मच तेल का मोयन डालकर मिक्स कर लें। तैयार आटे के बीच गोला बनाकर यीस्ट डालें और ऊपर से गरम पानी डाल दें। मिक्स करके ढंककर रख दें। अब आटा फूल जाए तब उसकी लोइयां बना लें। पिज्जा बेस बेलकर ट्रे को चिकना करके बेक कर लें।
अब खरबूजे के बीज निकाल कर किस लें। फिर प्याज, पत्ता गोभी, हरी मिर्च आदि बारीक काट लें। टोमॅटो सॉस और गाढ़ी मलाई लें। अब तैयार पिज्जा बेस पर पहले सॉस फैलाएं, तत्पश्चात हरी मिर्च, गोभी, और मलाई और फिर खरबूजा फैला दें। ऊपर से स्वादानुसार मसाले बुरका कर आपके हाथों से तैयार किया गया लाजवाब खरबूजा पिज्जा चार भागों में काटकर घरवालों को पेश करें।
नोट : अगर घर पर पिज्जा बेस न बनाना हो तो बाजार में तैयार मिलने वाला पिज्जा बेस भी उपयोग में ला सकते हैं।
