मारवाड़ी खाने का नाम सुनकर ही मुंह में पानी आ जाता है। जायकेदार दाल-बाटी चूरमा, मालपुआ, घेवर आदि जैसे कई मारवाड़ी व्यंजन हमें रंग-बिरंगे राजस्थान की याद दिला देते हैं। मारवाड़ी रसोई के ऐसे ही कुछ खास व्यंजनों को खाने के शौकीन इंदौर के रहवासियों के बीच लेकर आ रहा है इंदौर मैरियट होटल।
इंदौर मैरियट होटल में 18 मई 2018 से 'मारवाड़ी फूड फेस्टिवल' की शुरुआत होगी। यहां उन सभी मारवाड़ी व्यंजनों का लुत्फ ले सकेंगे, जो राजस्थान को ना केवल अन्य राज्यों से अलग बनाते हैं, बल्कि इस खास राज्य की परंपरा, स्वादिष्ट भोजन और संस्कृति को भी बयां करते हैं। इंदौर मैरियट होटल में यह फूड फेस्टिवल 27 मई 2018 तक जारी रहेगा।
मारवाड़ी फूड फेस्टिवल में राजस्थान की खुशबू से परिचित करवाएंगे शेफ नारायण महाराज। शेफ नारायण हींग, मैथी और खड़े मसाले के इस्तेमाल से मारवाड़ी भोजन की वास्तविकता और खास स्वाद को बनाए रखने के लिए जाने जाते हैं।
मारवाड़ी फूड फेस्टिवल के बारे में देवेश रावत (जनरल मैनेजर, इंदौर मैरियट होटल) कहते हैं, मारवाड़ी व्यंजन एक तरह का शाही भोजन है। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों वाला मारवाड़ी खाना राजस्थान की खुशबू और खाने के शाही अंदाज का एक बेहतरीन उदाहरण है। खाने के शौकीन इंदौर के लोगों को इसी कला से रूबरू करवाएगा 'मारवाड़ी फूड फेस्टिवल'।