सामग्री : 4 अंडे, एक प्याज कटा हुआ, 2-3 लहसुन की कलियाँ, 3 हरी मिर्च, 3 टमाटर कटे हुए, आधा चम्मच हल्दी, 2 चम्मच तेल, नमक, चिकन मसाला और काली मिर्च स्वाद अनुसार, हरा धनिया।
विधि : अंडे को फोड़कर उसे थोड़े से दूध के साथ फेंटें। प्याज, मिर्च, टमाटर को काटकर अलग से रख लें।
तेल गरम करें और उसमें प्याज, लहसुन और मिर्च डालें। प्याज के हलका गुलाबी होने तक फ्राय करें। अब इसमें टमाटर और हल्दी डालें। तेल अलग होने तक हिलाते रहें। चिकन मसाला और काली मिर्च डालें।
अब इसमें अंडा मिलाएँ और अच्छे से मिलाएँ। अब इसे हरा धनिया से सजाकर परोसें।
