सामग्री : 6 चिकन ड्रमस्टिक्स, 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच धनिया पावडर, 1 चम्मच नींबू का रस, आधा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट, आधा चम्मच लाल मिर्च पावडर, 1 चुटकी हल्दी, आधा चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच घी, नमक और काली मिर्च स्वाद अनुसार।
विधि : चिकन ड्रमस्टिक में धारियाँ बना दें। अब उसे एक बाउल में लें और उसमें हल्दी, लाल मिर्च, हरी मिर्च का पेस्ट, गरम मसाला, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पावडर, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च और घी डालें।
अब इसे अच्छी तरह मिला लें और 3 घंटे के लिए रख दें। अब एक पेन में तेल लें और उसमें इस मसाला लगे चिकन के टुकड़ों को तलें। एक बार में 3 टुकड़े तलें। इन्हें गहरा भूरा होने तक तलें।
टुकड़ों को पलटते रहें ताकि वे अच्छी तरह पक जाएँ। अब इन्हें निकालकर तेल को सोख लें। ऊपर से नींबू का रस डालकर परोसें।
