सर्दी के मौसम में खास कर मेवों का सेवन किया जाता है ताकि आपका शरीर ताकतवर बने। कहते हैं कि ठंड के दिनों में खाए गए कुछ खास पकवान शारिरीक श्रम करने में साल भर आपकी सहायता करते है।
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तो बनाते हैं बादाम का हलवा और लेते है सर्दियों का मजा...।
सामग्री : पाव कप बादाम, पाव कप आटा, तीन चौथाई कप शक्कर, कुछेक दालचीनी के बारीक कटे टुकड़े, पाव चम्मच पिसी इलायची, एक चौथाई कप घी, अन्य कटे मेवे, गरम पानी आवश्यकतानुसार।
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विधि : सूखी बादाम को मिक्सी में दरदरी पीस लें। अब घी को गरम करें उसमें बादाम डालकर थोड़ी देर सेंक लें। तत्पश्चात गेहूँ का आटा डालकर लाल होने तक सेंक लें। आटा सिकने की खुशबू आने लगे तब गरम पानी तैयार सामग्री में डालें और हिलाए।
थोड़ा सूखने लगे तो शक्कर मिलाएँ। कुछ देर तक और पकाएँ। अब इसमें इलायची, दालचीनी और कटे मेवे डालकर हिलाएँ और गरमा-गरम स्वास्थ्यवर्धक बादाम हलवा सर्व करें। (वेबदुनिया)
