4 छोटी कटोरी गेहूं का आटा, शक्कर पाव भर, 2 पिसी इलायची, मोयन और तलने के लिए तेल।
विधि :
गेहूं के आटे को छानकर उसमें दो बड़े चम्मच तेल का मोयन और पिसी इलायची डाल दें। शक्कर में घुलने इतना पानी डालकर गरम कर लें। अब शक्कर के पानी से कड़ा आटा गूंध लें। पूरी के आकार में बेल लें।
गरम तवे पर धीमी आंच में दोनों तरफ से पूरी के किनारों पर तेल छोड़ने हुए सेंक लें। ऊपर से पिसी शक्कर और पिस्ता कतरन से सजाकर सर्व करें।