Christmas Cake बढ़ती ठंड से इस बार लोगों की खान-पान को लेकर पसंद बदल गई है और सेहत को लेकर लोग पहले से भी ज्यादा जागरूक हो गए है। जिस वजह से इम्युनिटी बूस्टर केक की ओर चलन बढ़ रहा है। आपके लिए इस मौसम में सेहत के लिए फायदेमंद रहेगा नटमेग केक (Nutmeg Cake Recipe), पढ़ें आसान विधि-
सामग्री : Cake Ingredients
6 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन, 1 कप मैदा, 1/2 कप कैस्टर शुगर, 2 बड़े चम्मच क्रीम, 1/2 चम्मच वनिला एसेंस, 1 चम्मच बैकिंग पावडर, 3 बड़े चम्मच दूध, 3 बड़े चम्मच खांड, 1 चुटकी पिसा हुआ जायफल, 1 चुटकी नमक, दाल शक्कर (पिसी हुई) 1 चुटकी, अदरक (पिसा हुआ) आधा चम्मच, आइसिंग शुगर 2 चम्मच। डेकोरेशन के लिए कुछेक काले अंगूर और स्ट्रॉबेरी या जेम्स गोली।
विधि : Cake recipe method
सबसे पहले ओवन को 180 सेंटीग्रेड पर गरम कर लें। मक्खन में कैस्टर अथवा शुगर मिलाकर खूब फेंटें और क्रीमी कर लें। क्रीम में एसेंस मिलाकर फेंटें तथा एक और रख दें। मैदा, बैकिंग पावडर, नमक, जायफल व दाल शक्कर को छानकर उसमें मक्खन व क्रीम का मिश्रण मिला दें, फिर दूध से मुलायम गूंथ लें।
अब मैदे के मिश्रण से एक-तिहाई भाग निकालकर उसमें खांड डाल दें। फिर केक टिन में सेट करके तीस मिनट बेक कर लें। बेक्ड केक को बीस मिनट ठंडा होने रख दें, फिर शेष गूंथे मैदे को चाकू से केक के आसपास लगा दें और ओवन में पुनः रखकर बीस मिनट बेक कर लें। आइसिंग शुगर में थोड़ा गरम पानी मिलाकर पेस्ट बनाएं और केक के ऊपर लगाएं। अब ऊपर से काले अंगूर, स्ट्रॉबेरी या जेम्स गोली से सजाकर ठंड के मौसम में नटमेग केक पेश करें।
