विधि : क्रीम और चीनी मिलाकर गाढ़ी होने तक फेंटें। जेलेटिन 3/4 कप ठंडे पानी में मिलाकर मंदी आँच पर गलने तक पकाएँ। उतारकर ऑरेन्ज स्क्वाश तथा नींबू का रस मिला दें।
वेनिला आइसक्रीम पिघला लें। गर्म पानी के बर्तन में 1 छोटा बर्तन रख आइसक्रीम तथा जिलेटिन मिलाकर क्रीम जैसे नरम होने तक फेंटें।
फिर बर्तन को निकाल लें तथा 3/4 क्रीम, ऑरेन्ज एसेन्स तथा रंग अच्छी तरह मिला लें। इसे 1 सूफले डिश या कोई कम गहरी डिश में फ्रिज में जमने के लिए रख दें।
