विधि : सभी सब्जियों को लंबा-लंबा काटकर रख लें। अब एक कड़ाही में घी रखकर व्हाइट सॉस बना लें। इसके लिए पहले घी रखें गरम होने पर मैदा डालकर थोड़ा दूध डालें। अच्छी तरह हिलाकर उबाली ले लें। व्हाइट सॉस तैयार है।
सभी सब्जियों को लंबा-लंबा काटकर रख लें। अब एक कड़ाही में घी रखकर व्हाइट सॉस बना लें।
अब कड़ाही में घी गरम रखें। फिर उसमें राई, जीरा, हींग, सौंफ, हरी मिर्च, लहसुन का तड़का लगाएँ। सभी कटी सब्जियों को डालकर, उसमें सभी मसालें। व व्हाइट सॉस मिलाकर आँच से उतार लें।
अब एक बाउल में मिक्स वेज लेकर उसे माइक्रोवेव ओवन में बेक होने के लिए 5 मिनट के लिए 120 डिग्री पर रख दें। 5 मिनट बाद माइक्रोवेव बंद कर मिक्स वेज को निकाल लें। उसमें ऊपर से हरा धनिया, पनीर कसकर डाल दें व सर्व करें। मिक्स वेज तैयार है।
