विधि: घी को गरम करें, उसमें जीरा, लौंग, इलायची और दालचीनी डालें।
जब वे अच्छी तरह भुन जाएँ तो उसमें चौकोर कटे हुए आलू के टुकड़े और चावल डालें और फ्राय करें। अब इसमें नमक, मिर्च पावडर और पानी डालें और उबाल आने तक हिलाते रहें।
फिर इसे कम आँच पर ढँककर 15 मिनट तक पकने के लिए रख दें। अब इस पर बारीक कटा हरा धनिया डालकर परोसें।
