सामग्री : 200 ग्राम राजगिरा, 150 ग्राम शकर, 1 कप खोपरे का बूरा, पाव चम्मच इलायची पाउडर।
विधि : उपवास के लिए खास राजगिरे के लड्डू बनाने के लिए आप राजगिरे को साफ कर लें। अब एक कढ़ाई गर्म कर लें और उसमें एक-एक मुट्ठी राजगिरा डालें और कपड़े की छोटी-सी पोटली बनाकर उसे राजगिरे पर घुमाएं। आप देखेंगे कि कढ़ाई में सिंक रहा राजगिरा धीरे-धीरे फूल रहा है, अत: इस प्रकार पूरे राजगिरे की फुली बना लें यानी कि राजगिरा के दाने से राजगिरा तैयार कर लें।
अब शकर की 2 तार की चाशनी बनाकर राजगिरे की फुली, इलायची व खोपरा बूरा उसमें मिला दें और थोड़ा ठंडा होने पर हाथ पर घी लगाकर उसके गोल-गोल लड्डू बना लें। तुरंत तैयार किए गए ये लड्डू उपवास के दिनों में खास तौर पर लाभदायी साबित होंगे।
