सामग्री : 4 कप कद्दू मध्यम टुकड़ों में कटे हुए, 3 सूखी हुई लाल मिर्च, 1 चम्मच जीरा, आधा चम्मच लाल मिर्च पावडर, 1 चम्मच अमचूर, आधा चम्मच शक्कर, 2 चम्मच तेल, स्वाद अनुसार नमक।
विधि : तवे पर तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। अब इसमें सूखी मिर्च डालें और 1 मिनट तक तक भूनें। अब इसमें कद्दू, शक्कर, अमचूर और नमक डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ।
जरूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाएँ और पकने दें। कद्दू की सब्जी तैयार है।
