चावल के आटे के मोदक कैसे बनाएं।
घर पर शाही मोदक बनाने की सरल विधि।
श्री गणेश के प्रिय मोदक बनाने की रेसिपी जानें।
शाही राइस मोदक
Rice Modak बनाने की सामग्री में 1 कप चावल का आटा, 1 कप बारीक किया हुआ गुड़, 1 कप खोपरे का बूरा, 1/4 कटोरी मेवे की कतरन, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, चुटकी भर नमक, आवश्यकतानुसार घी।
विधि : सबसे पहले एक कढ़ाई में गुड़ पिघला लें तथा उसे थोड़ा गाढ़ा होने दें। फिर उसमें खोपरे का बूरा मिला कर हल्के से भून लें। अब इस मिश्रण में मेवे की कतरन डालें, मिलाएं और आंच से उतार कर ठंडा होने के लिए रख दें।
तत्पश्चात चावल के आटे को पानी की सहायता से नरम गूंथ कर थोड़ी देर ढंक कर रख दें। अब आटे की छोटी-सी लोई हाथ में लेकर फैलाएं, ऊपर से एक छोटा चम्मच मिश्रण रखकर मोदक का आकार देते हुए सभी मोदक तैयार कर लें। फिर एक कढ़ाई में घी गरम करके तैयार सभी मोदक धीमी आंच पर तल लें। इस शाही राइस मोदक से भगवान श्री गणेश को भोग लगाएं और उनसे वरदान पाएं।
