प्रथमेश व्यास
यूं तो स्वादिष्ट खाने की तलाश में हम कई बड़े-बड़े कैफे और रेस्टोरेंट में जाते हैं, लेकिन स्ट्रीट फूड की बात ही कुछ और होती है। सड़क किनारे ठेलों के पास खड़े होकर गोलगप्पे, छोले-भटूरे, छोले टिकिया, मसाला डोसा, जलेबी जैसी चीजें खाना भला किसे पसंद नहीं होगा। इन सबके अलावा एक और डिश है, जो शुरू तो महाराष्ट्र से हुई, लेकिन आज पूरे भारत के लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं। इस डिश का नाम है - पाव-भाजी, जो शायद भारतियों द्वारा सबसे ज्यादा खाए जाने वाले स्ट्रीट फूड में से एक है।
