Chawal Dal benefits : चावल को देवभोग कहा जाता है। साउथ में तो चावल और रसम रोज ही खाते हैं, लेकिन नॉर्थ इंडिया में कई लोग हैं जिन्हें प्रतिदिन खाने में दाल और चावल चाहिए, क्योंकि ये लोग इसे खाने के शौकीन हैं। हालांकि कहा जाता है कि रात में दाल चावल नहीं खाना चाहिए। आओ जानते हैं कि दाल चावल खाने से क्या लाभ मिलते हैं।
1. हेल्दी फूड : दाल और चावल का कांबिनेशन एक हेल्दी और सुकून भरा खाना है। इसे खाने के बाद आपको अच्छा लगता है। दाल-चावल बनाना और खाना दोनों ही बहुत ही आसान काम है।
2. स्वाद भरा : दाल चावल का स्वाद बहुत ही सादा, अच्छा और रसभरा होता है। अगर उस पर थोड़ा सा घी डाल लिया जाए तो फिर इसका ज़ायका कई गुना बढ़ जाता है। घी मिलाने से यह एक संतुलित आहार बन जाता है क्योंकि प्योर घी में विटामिन ए, डी, ई और के होता है। स्वाद के लिए थोड़ा अचार या पापड़ भी ले सकते हैं।
3. तृप्तिभरा : दाल-और-चावल का मुलायम मिक्सचर, शरीर के अंदर जाते ही आत्मा को तृप्त कर देता है। दाल चावल खाने से भेट भर जाता है और बहुत देर तक पेट भरा होने का अहसास होता रहता है।
4. पचाने में आसान: दाल चावल हल्का फूल्का भोजन होता है जो पचने में भी बहुत आसान होता है। दाल चावल और घी को एक साथ खाने से यह पाचन के लिए अच्छा होता है।
5. पोषक तत्वों से भरपूर : दाल में कई अमीनो एसिड्स होते हैं और चावल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। इसीलिए यह ऐनर्जी देते हैं। साथ ही इनमें कई पोषक तत्व भी मौजूद हैं। ब्राउन राइस में सेलेनियम, मैंगनीज, कॉपर, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक लवण पाए जाते हैं।
6. फाइबर : दाल और चावल दोनों में ही उच्च मात्रा में फाइबर मिलता है जो कि पाचन के लिए सहायक है। फाइबर आपको डायबिटीज़ से भी बचाते हैं और आपका ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रखते हैं।
7. प्रोटीन : दाल चावल में भरपूर प्रोटीन होता है जो कि अंडे या मांसाहार खाने में होता है। इसमें फोलेट हार्ट को सुरक्षित रखने में भी सहायक है। दाल और चावल में अलग-अलग प्रकार के प्रोटीन होते हैं, इसलिए जब इन दोनों को मिलाकर खाया जाता है तो ये प्रोटीन के अच्छे स्रोत साबित होते हैं। दाल में सभी जरूरी प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, कैल्शियम और काब्र्स होते हैं। इसमें प्रोटीन जो होता है वह मांसपेशियों के निर्माण के लिए बहुत जरूरी है।
8. वजन रखे कंट्रोल में : दाल और चावल खाने से वजन नहीं बढ़ता है। इसे पहले ही खा लेने से दिनभर पेट भरा हुआ लगता और व्यक्ति तब ज्यादा कुछ नहीं खा पाता है।
9. मेटाबॉलिज्म में फायदेमंद : दाल और चावल मेटाबॉलिज्म को तेज करता है जो कि कैंसर, हृदय जैसे रोगे में लाभदायक है।
10. निरोगी बनाते दाल चावल : यदि आप नियमित दाल चावल खाते हैं तो मोटापा, डायबिटीज, अल्जाइमर, अस्थमा और बीपी जैसी समस्याएं कंट्रोल में रहेगी। अपाकी स्कीन भी चमकदार बनी रहेगी। इससे पेट संबंधी समस्या भी दूर होती है।