खाने में हींग ना हो तो अधूरा-अधूरा लगता है। जो लोग खाने के बहुत शौकीन होते हैं। सब्जी में हींग नहीं होने पर उन्हें सबसे पहले पता चलता है। लेकिन बाजार में मिलावट का दौर इस कदर चल पड़ा है कि असली-नकली की पहचान करना मुश्किल हो जाता है। अगर आपके साथ भी यही होता है तो आइए जानते हैं कैसे पहचान करें असली और नकली हींग की।
हींग की पहचान करने के लिए
- तीन चुटकी हींग लें। एक कटोरी में थोड़ा-सा पानी लें। और फिर उसमें हींग डाल दें। अगर पानी सफेद हो जाता है तो समझ लीजिए हींग अच्छी है। कई बार लोग हींग की सुगंध से भी उसकी पहचान करते हैं। अगर हींग की खुशबू स्ट्रांग होती है तो वह आपके नाक में भी चढ़ जाती है।
- हींग खरीदते वक्त हमेशा ख्याल रखें कि ढेले वाली हींग में अधिक स्वाद और खुशबू होती है। साथ ही मिलावट की संभावना भी कम होती है। बाद में आप उसे क्रश करके पाउडर बना सकते हैं।
हींग खाने के फायदे -
हींग खाने का स्वाद तो बढ़ाती है लेकिन सेहत के लिए भी बहुत अच्छी होती है।
- निमोनिया से निजात मिलती है।
- मेटाबॉलिज्म बढ़ता है।
- दांत में दर्द में आराम मिलता है।
- पेट कीड़े होने पर हींग का सेवन किया जाता है।
- पीरियड का दर्द कम होता है।
- डायबिटीज में आराम मिलता है।