विधि : बीन को छोटी-छोटी तिरछी काट लें। इसमें 1 चम्मच नमक एवं सोडा डालकर मंदी आँच पर उबाल लें। उबालते समय ढँकें नहीं।
उबल जाने पर पानी फेंककर गर्म में ही मक्खन, पिसी अदरक, हरी मिर्च, कसा हुआ नारियल, हरा धनिया, 3/4 चम्मच नमक, काली मिर्च डाल लें।
दही को 1/4 घंटा पहले गाढ़ा होने को बाँध लें। एक डिश में बीन डाल लें। ऊपर से 1/2 चम्मच नमक मिलाकर दही डालें। फिर सब मेवा काटकर बुरका लें और फ्रीज में ठंडा कर लें। यह बिना मेवा दिए भी स्वादिष्ट लगती है।
