Matcha Vs Green Tea: आजकल हेल्थ और फिटनेस को लेकर लोग जितने जागरूक हुए हैं, उतना ही बढ़ा है हर्बल और ऑर्गेनिक ड्रिंक्स का क्रेज। इन दिनों सबसे ज्यादा चर्चा में रहने वाली दो चायें हैं, ग्रीन टी और माचा टी। दोनों को ही हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। लेकिन जब बात आती है "कौन-सी चाय बेहतर है?", तो लोगों के मन में सवाल उठता है कि आखिर माचा और ग्रीन टी में फर्क क्या है और किसे अपनी रोजाना की हेल्दी रूटीन में शामिल किया जाए? इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कि माचा और ग्रीन टी में क्या अंतर है, कौन सी ज्यादा पावरफुल है, किसके हेल्थ बेनिफिट्स ज्यादा हैं, और किसे कब और कैसे लेना चाहिए।
माचा टी क्या है और कैसे बनती है?
माचा टी दरअसल ग्रीन टी का ही पाउडर फॉर्म होती है, लेकिन इसकी प्रोसेसिंग और पत्तियों की ग्रोइंग स्टाइल इसे खास बनाती है। माचा के लिए इस्तेमाल की जाने वाली चाय की पत्तियों को शेड में उगाया जाता है, जिससे उनमें क्लोरोफिल ज्यादा बनता है और वे डार्क ग्रीन हो जाती हैं। इन पत्तियों को सुखा कर बारीक पाउडर में पीस दिया जाता है, जिसे हम माचा पाउडर के नाम से जानते हैं।
माचा टी पीते वक्त आप सिर्फ पानी में पत्तियां डुबोते नहीं हैं, बल्कि पूरे पत्ते का पाउडर ही पी लेते हैं। इसलिए इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स, कैटेचिन्स और अमीनो एसिड की मात्रा ग्रीन टी की तुलना में कई गुना ज्यादा होती है।
ग्रीन टी क्या है और कैसे काम करती है?
ग्रीन टी भी चाय की ही एक वेरायटी है, लेकिन यह कम प्रोसेस्ड और बिना ऑक्सीडाइज़ की जाती है। इसकी पत्तियों को सुखाकर बैग या लूज़ फॉर्म में पैक किया जाता है। जब आप इसे पानी में डालते हैं, तो इसका अर्क पानी में घुलता है, और फिर पत्तियां निकाल दी जाती हैं। यानी आप सिर्फ उसका फ्लेवर और कुछ मात्रा में पोषक तत्व ही ग्रहण करते हैं, पूरा पत्ता नहीं।
ग्रीन टी में भी भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स, फैट बर्निंग तत्व और डिटॉक्सिफाइंग एजेंट्स होते हैं, लेकिन यह माचा टी की तुलना में थोड़ी हल्की होती है।
स्वास्थ्य लाभ की बात करें तो कौन है आगे?
एंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा में माचा टी आगे: माचा टी में Catechins (EGCG) की मात्रा ग्रीन टी से लगभग 137 गुना ज्यादा होती है। ये तत्व शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं और एंटी-एजिंग, एंटी-कैंसर और डिटॉक्सिफिकेशन में मदद करते हैं।
फोकस और एनर्जी के लिए माचा ज्यादा असरदार: माचा में पाया जाने वाला L-Theanine नामक अमीनो एसिड, ब्रेन में अल्फा वेव्स को बढ़ाता है जिससे फोकस, मेमोरी और माइंड रिलैक्सेशन मिलता है। इसके अलावा, इसमें कैफीन की मात्रा भी अधिक होती है, जिससे माचा एनर्जी बूस्टर के रूप में भी काम करता है।
वेट लॉस के लिए दोनों ही फायदेमंद: ग्रीन टी और माचा, दोनों ही मेटाबोलिज्म को बूस्ट करने और फैट बर्न करने में सहायक हैं। लेकिन माचा में ज्यादा कैटेचिन्स होने के कारण यह थोड़ी ज्यादा तेजी से काम करता है।
डिटॉक्स के लिए भी माचा ज्यादा प्रभावी: माचा की क्लोरोफिल मात्रा उसे एक नैचुरल डिटॉक्सिफायर बनाती है, जो शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालती है और लिवर को हेल्दी बनाती है।
क्या माचा है महंगी चाय?
माचा टी की कीमत ग्रीन टी की तुलना में ज्यादा होती है। इसका कारण है इसकी खास फार्मिंग और प्रोसेसिंग तकनीक। माचा जापान से आयात की जाती है और उसका पाउडर फॉर्म भी कॉस्टली होता है। वहीं, ग्रीन टी बाजार में आसानी से और कम दामों में उपलब्ध है, जिससे यह जनरल कंज्यूमर्स के लिए एक बजट-फ्रेंडली ऑप्शन बन जाती है।
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