सामग्री : 250 ग्राम गेहूं का आटा अथवा मैदा, 150 ग्राम पनीर, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक व अजवाइन स्वादानुसार, सेंकने व मोयन के लिए तेल या घी।
विधि : गेहूं के आटे में मोयन व नमक डालकर थोड़ा कड़ा आटा गूंथ लें। अब पनीर को किसनी से किस लें। पनीर में उपरोक्त सभी मसाले डालकर मिला लें।
तत्पश्चात आटे की लोई बना कर बेलें, उसके ऊपर तेल लगाकर स्ट्रीप्स में काट लें। उस पर पनीर का मिश्रण भरें और बेल लें। तवे पर तेल या घी लगाकर सेंक लें। स्वादिष्ट एवं लच्छेदार पनीर पराठे घर आए मेहमानों को पेश करें।
