सामग्री : भुट्टे 4 ताजे, आलू 4, ब्रेड के टुकड़े 4 या 5, कली लहसुन 4, अदरक 1 टुकड़ा, धनिया हरा, जीरा आधा चम्मच, सूखा धनिया 1 चम्मच, हरी मिर्च 2, लाल मिर्च 1 चम्मच, अमचूर आधा चम्मच, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल
विधि : भुट्टे धोकर दाने निकाल कर थोड़े मोटे पीस लें। आलू उबालकर छील लें व मैश कर लें। ब्रेड के टुकड़े पानी में भिगोकर दोनों हथेलियों से अच्छी तरह दबाकर पूरा पानी निकाल लें।
अब पिसे हुए भुट्टे के दाने, मसले हुए आलू, ब्रेड और कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक कटा हुआ लहसुन, जीरा, धनिया, नमक, अमचूर सब अच्छी तरह मिला लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें, इसके मिश्रण के हाथ से छोटे-छोटे गोले बनाकर ब्रेड में लपेटें और गोल्डन होने तक तलें, अब इन्हें चटनी व टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।
