सामग्री : 200 ग्राम सोया चूरा, 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 प्याज, 1 टमाटर बारीक कटा, 1 चम्मच लाल मिर्च पावडर, पाव चम्मच गरम मसाला, तेल आवश्यकतानुसार, नमक स्वादानुसार।
विधि : सर्वप्रथम सोया चूरा को कुकर में 2-3 सीटी आने तक उबाल लें। अब एक फ्राइन पैन में तेल गरम करके उसमें बारीक कटे टमाटर प्याज डालें। दोनों को भूनने के पश्चात उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें तथा गरम मसाला छोड़कर बाकी सारा मसाला डाल दें।
अब उबला सोया चूरा डालकर कुछेक देर तक पकाएँ। अब गरम मसाला डाल दें। और गरमा-गरम रोटी के साथ सर्व करें।
