सामग्री : 1 मध्यम आकार का झींगा, 1-1 चम्मच लहसुन व अदरक पेस्ट, 4 चम्मच इमली पेस्ट, पाव चम्मच हल्दी पावडर, एक चम्मच मिर्च पावडर, 2 चम्मच तेल, 3 साबुत लहसुन, आधा कप नारियल का दूध, 1 चम्मच कटा धनिया, 2 कटी हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार।
विधि : झींगे को काटें। अब इसको एक बाउल में रखकर उसमें लहसुन, अदरक, इमली का पेस्ट, हल्दी, नमक, मिर्च पावडर डालें। अच्छी तरह मिलाए और 10 मिनट के लिए रख दें।
पैन में तेल गरम करें। साबुत लहसुन डालें और उसे ब्राउन होने तक भूनें। अब इसमें झींगे का मिश्रण डालें और उसे 1 मिनट तक भूने जिससे झींगे भी ब्राउन हो जाएँ।
अब इसमें नारियल का दूध, हरा धनिया और हरी मिर्च डालें। खौलने तक चलाते रहें। अब गैस बंद कर दें। झींगा मसाला तैयार है।
