Til Dwadashi Recipes : तिल द्वादशी पर्व हिंदू धर्म में विशेष महत्व रखता है। यह भारत में भीष्म द्वादशी के रूप में भी मनाया जाता है। इस दिन तिल के व्यंजन बना कर भगवान को भोग/प्रसाद के रूप में चढ़ाए जाते हैं। तथा तिल और तिल से बने व्यंजनों का दान करने का भी धार्मिक महत्व है।
आइए यहां जानते हैं तिल के लड्डू बनाने की आसान विधि...
तिल-गुड़ के लड्डू
सामग्री :
500 ग्राम सफेद तिल (धुली और साफ की हुई),
250 ग्राम गुड़,
100 ग्राम बादाम-पिस्ता कतरन,
50 ग्राम नारियल बूरा,
1/2 चम्मच इलायची पाउडर।
विधि :
तिल-गुड़ के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले तिल को कढ़ाई में अच्छे से भून लें। अब एक दूसरे बर्तन में गुड़ में थोड़ा पानी डालकर चाशनी बनाएं।
चाशनी बन जाने पर तिल, इलायची पाउडर डालकर मिलाएं और उसमें बादाम-पिस्ता कतरन मिक्स कर दें। फिर नारियल बूरा डालकर अच्छे से मिलाएं और अपनी पसंद के अनुसार छोटे या बड़े साइज के लड्डू बना लें। अब स्वादिष्ट तिल-गुड़ के लड्डू से भगवान को भोग लगाएं और प्रसादस्वरूप बांटें।