विंटर के मौसम में लाल-लाल और मीठी गाजर (Carrot) देखते ही तुरंत हलवे की याद आती है। गाजर स्वाद में मीठी होने के साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं। यहां पढ़ें कैसे बनाएं गाजर का टेस्टी हलवा और जानें 5 फायदे भी-
Ingredients for Delicious Gajar Halwa सामग्री :
1 किलो फ्रेश गाजर (साफ पानी से धुली और कद्दूकस की हुई), 200 ग्राम खोया, 500 ग्राम दूध, 2 चम्मच घी, 1/4 कटोरी मेवा कतरन, कुछेक केसर लच्छे, 1/2 चम्मच पिसी इलायची। Carrot halwa recipe
विधि : How to make Gajar Halwa
एक बड़े पैन में दूध और कद्दूकस की हुई गाजर को धीमी आंच पर उबालने रख दें। उबाल आने के बाद केसर डाले दें। पूरा दूध ओटने तक इसे उबलने दें। अब मावा डाल दें और तब तक पकाए, जब तक पूरी तरह सूखकर एकजैसा मिश्रण न बन जाए। अब घी डाल दें और थोड़ी देर तक पकने दें। अब ऊपर से मेवे की कतरन बुरकाएं और गरमा-गरम Delicious Gajar Halwa गाजर का हलवा पेश करें।
जानिए 5 फायदे- 5 Health Benefits
1. गाजर के सेवन से शरीर के इम्यून सिस्टम को ताकत मिलती है।
2. गाजर में केरोटेनोइड नामक एक खास तत्व होता है, जो प्रोस्टेट कैंसर, कोलोन और स्तन कैंसर से लड़ने में बहुत कारगर माना गया है।
3. गाजर में मौजूद विटामिन 'सी' जहां घावों को ठीक करता हैं, वहीं मसूडों को भी स्वस्थ रखने में लाभदायी है।
4. गाजर का सेवन प्रोटीन बढ़ाने, कैल्शियम और हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करता है।
5. गाजर में मौजूद पोटेशियम, मैंगनीज और मैग्नीशियम ब्लड शुगर को सामान्य रखने तथा डायबिटीज के खतरे को भी कम करने में फायदेमंद है।