विधि : शक्कर में पानी डालकर चाशनी बना लें व ठंडी होने पर इसमें गुलाब या केवड़ा एसेंस डालें। अब छेने को हथेली से मथकर सॉफ्ट बनाएँ। इसमें आधी चुटकी खाने का सोडा डालें, पुनः मलें।
अब लोई लेकर बेलें व बीच में से काटें ताकि टोस्ट के आकार बन जाएँ। कड़ाही में घी गरम करें व मध्यम आँच पर सारे टोस्ट तल लें। इन्हें चाशनी में डालती जाएँ। आपके छेना टोस्ट तैयार।
