मैथी पराठा

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सामग्री :
250 ग्राम गेहूँ आटा, मैथी 100 ग्राम, चुटकी भर धनिया, चुटकी भर लाल मिर्च, नमक स्वादानुसार।

विधि :
गेहूँ के आटे में नमक डालकर गूँथ कर अलग रख दें। अब मैथी में सारा मसाला मिलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।

अब लोई की रोटी बनाकर उस पर मिश्रण भर कर उसे समोसे के आकार में थोड़ी-सी बेल कर उसे पराठे का आकार दे दें।

अब दोनों ओर से हल्का-हल्का तेल लगाकर अच्छी कड़क सेंक लें और गरमा-गरम सर्व करें।