सामग्री : दो कप अंकुरित मूँग या मोठ, 2 बड़े चम्मच छिलके रहित भुने चने का आटा, 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, एक शिमला मिर्च का पेस्ट, 2 हरी मिर्च बारिक कटी, छोटा चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच चाट मसाला, 1 चम्मच रिफाइंड आइल।
विधि : अंकुरित मूँग या मोठ को कुकर में एक सीटी आने तक पकाएँ। दाले गल जाने के बाद मैशर से मैश कर लें, इसमें शिमला मिर्च का पेस्ट, अदरक लहसुन का पेस्ट, भुने चनों का पॉवडर, हरी मिर्चें, गरम मसाला आदि डालकर छोटे-छोटे कबाब बना लें।
इन्हें नॉनस्टिक पेन में थोड़ा तेल लगाकर दोनों तरफ तक सुनहरे होने तक सेंके। इसके अलावा इन्हें सींक पर लगाकर अवन या माइक्रोवेव में सींक कबाब की तरह भून भी सकते हैं।
