इससे पहले मई में, उसने रेलवे के सभी जोनों को इस दिन को महात्मा गांधी के प्रति सम्मान के तौर पर ‘शाकाहार दिवस’ के रुप में मनाने का आदेश दिया था। महात्मा गांधी शाकाहार के लिए भारत के बहुत बड़े एंबैसडर समझे जाते थे।
पत्र में लिखा गया है, 'इस मामले का बोर्ड कार्यालय ने परीक्षण किया और सक्षम प्राधिकार ने तय किया कि शाकाहार/मांसाहार भोजन का विकल्प, जो पहले से ट्रेनों में उपलब्ध है, पहले की तरह जारी रहेगा।' इस पत्र का विषय 'दो अक्टूबर, 2018, 2019 और 2020 को शाकाहार दिवस मनाएं' है।
मई में जारी परिपत्र में बोर्ड ने प्रस्ताव रखा था कि दो अक्टूबर, 2018, 2019 और 2020 को पूर्ण शाकाहार दिवस के रुप में मनाया जा सकता है जब भारतीय रेलवे के परिसर में कहीं भी मांसाहार नहीं परोसा जाएगा।